A produção de queijo artesanal garante renda para algumas famílias. No laticínio sítio da cachoeira, no município de Seara, linha São Roque. Todo o leite produzido é usado para a fabricação do queijo.

O processo que exige uma divisão de tarefas entre os familiares é longo, mas resulta em um produto muito saboroso.

Cerca de 120 peças são fabricadas por semana e comercializadas em mercados e também na propriedade, esta é a principal fonte de renda da família.

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